DIY : la tarte aux prunes de ma mère !

Aujourd’hui, je m’apprête à trahir un grand, grand, très GRAND secret de famille… (roulement de tambour) : la recette de la tarte aux prunes de ma mère !

Aaah Maman, si tu me lis, j’espère que tu ne me banniras pas de ta vie après la lecture de cet article ! Depuis que tu m’as (enfin) dévoilé ta recette cet été, je me suis beaucoup entrainé dans l’espoir de t’égaler. Après quelques échecs et réajustements, le verdict est tombé : ma tarte aux prunes est désormais aussi bonne que la tienne, dixit l’amoureux !

Je t’avoue que ma prise de risque fut de zéro. Je n’ai ni essayé de l’adapter, ni de l’interpréter. Quand une recette frise la perfection, on a juste envie de la recopier. Alors voilà, aujourd’hui, je souhaite la partager à mon tour. Pas auprès d’une personne, ni de deux, mais auprès de, comment dire… quelques dizaines, centaines, milliers une chouette communauté qui me le rend bien ! Grâce à elle, Maman, la longévité de ta recette est assurée !

Recette de la tarte aux prunes (de ma mère)

Durée de préparation : 8 min / Durée de cuisson : 45 min – 210° C / niveau : facile

Ingrédients : Une pâte feuilletée ou brisée / Environ 8 prunes / 6 petits beurres ou gâteaux secs / de la poudre d’amande (environ 3 cuillères à soupe) / Du sucre de canne (environ 3 cuillères à soupe)

1. Etalez votre pâte feuilletée ou brisée dans un plat à tarte et piquez-là. (petite astuce : pendant que je fais ma préparation – étape 2, 3 et 4 -, je glisse mon plat au congélateur pour que la pâte durcisse. Ainsi, elle ne s’imbibe pas de l’eau des fruits lors de la cuisson)
2. Placez les biscuits secs dans un saladier, puis concassez-les jusqu’à les réduire en miettes, voir en poudre.
3. Etalez la préparation de miettes dans le fond de tarte, puis saupoudrez le tout d’environ 3 cuillères à soupe de poudre d’amande.
4. Dénoyautez les prunes, et coupez-les en tranches.
5. Sortez votre pâte du congélateur, et disposez les morceaux de fruits sur toute la surface de la tarte.
6. Saupoudrez l’ensemble de 3 cuillères à soupe de sucre.
7. Glissez votre tarte dans le four pendant 45 minutes, à 210°C.

Vous pouvez aussi faire cette même recette avec des abricots, c’est un vrai régal aussi !

Bon appétit !

Photos : Artlex

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